職場環境の整備の重要性
あなたの職場は、本当に整理整頓できていますか。
皆さんこんにちは。誰でもできる化コンサルタントの赤沼 留美子です。
今回は、私の経営するホテルで実際に整理整頓をしたことで、改めて環境整備と「誰でもできる化」が重要だと気づいたことについてお話しします。
冷蔵庫の整理は大変
業務用冷蔵庫の整理整頓は、飲食業界では特に重要だと考えています。業務用冷蔵庫って棚板があまり無いので、整理がしづらいんですね。工夫して冷蔵庫の中を整理しないと、必要な食材を探すのに時間がかかり、生産性が低下してしまいます。業務用冷蔵庫を使用している現場の経営者の方は、職場環境整備の一環として、冷蔵庫の整理をしてみることをオススメします。
整理整頓の実践
私が整理整頓を実施した際は、まず冷蔵庫の中の全てのものを出しました。そして、使用頻度を考慮しながら分類をします。不要なものを捨て、毎日使うものを定位置に配置することで、効率的な作業環境を作り上げます。バットやタッパーを使い、食材をうまく分類して保管する工夫が必要となります。いつも冷蔵庫を使用している人だと、なあなあになりうまく分類できない恐れもありますので、いつも利用していない人と一緒に整理整頓をすることがポイントです。これにより、パートさんたちが探し物に費やす時間が大幅に減り、作業がスムーズに進むようになりました。
経営者へのアドバイス
パート・アルバイトを採用している経営者にとって、効率的な職場環境の整備は非常に重要です。
例えば、パート・アルバイトがなかなか定着してくれない、と悩んでいる方は、試用期間中などに新しい従業員が業務に慣れやすい環境を整えることで、定着率を向上させることも可能です。特に、冷蔵庫のような頻繁に使用される設備の整理整頓は、職場全体の生産性を高める上でも必要不可欠です。
私もゴールデンウィーク直前に料理長がドタ退職したことを機に、普段手をつけられなかった業務用冷蔵庫の整理を行い、とても大事なことに気付くことができました。日々時間のない中で、整理整頓に時間を割くのは大変ですが、誰でもできる化に繋がる職場環境を整備することで生産性向上に直結します。またパート・アルバイトの定着にもつながります。
職場環境整備と誰でもできる化の重要性のまとめ
今回は、冷蔵庫の整理整頓を通じて、パート・アルバイトを採用している経営者に向けた職場環境整備の重要性についてお話ししました。誰でもできる化を実践することで、効率的な業務運営が可能になり、新しい従業員もスムーズに業務に適応できます。職場環境を整えることは、生産性を向上させるだけでなく、従業員の満足度を高めることもできるんですね。
私の体験が、何かの気付きにつながれば幸いです。経営者の皆さん、より良い職場環境を作り上げていきましょう。
それではまた。
