突然、社員が退職！そんな事態を、あなたの職場ならどう乗り越えますか。
こんにちは、誰でもできる化コンサルタントの赤沼 留美子です。
今回は私の経営するホテルで起きた、大事件についてお話しします。
料理長の突然の退職
先日、連休突入直前に我がホテルの料理長が突然退職しました。これは経営者である私に対する当てつけであり、困らせるための復讐のようなものでした。
しかし、私のホテルでは「誰でもできる化」を意識して日々の業務を進めてきました。これが功を奏し、緊急事態でも大きな混乱には至りませんでした。
パートさんの大活躍
我がホテルで実は、最後まで「誰でもできる化」が進んでいなかったのが厨房でした。
そこで大活躍したのが、この退職した料理長にずっといじめられていたパートさんたちです。
パートさんたちは料理長が残した難解なレシピを掘り起こし、リーダーシップを発揮してくれました。
私たちはパートさんたちから料理を教わり、満室の連休を乗り越えることができました。
誰でもできる化しておくことの大切さ
この経験を通じて、「誰でもできる化」がいかに重要であるかを身をもって感じました。特に、パート・アルバイトを採用する経営者にとっては、緊急事態に対応できる柔軟な体制が不可欠です。もし準備ができていなかったら、今回のような緊急事態で大きな混乱を招いていたことでしょう。
今回の経験から、「誰でもできる化」がいかに重要であるかを身をもって感じました。もし準備ができていなかったら、今回のような緊急事態で大きな混乱を招いていたことでしょう。
今回の教訓を活かし、さらに「誰でもできる化」を進めていきたいと思います。
それではまた、次回お会いしましょう。
